Lá và ngọn non húng quế được sử dụng như một loại rau thơm ăn kèm trong các món như lòng lợn, tiết canh, thịt vịt, bún chả, bún bò Huế, phở.
Hạt của loài này gọi là hạt é, có độ trương nở mạnh tạo thành khối chất nhầy khi gặp nước, thường sử dụng làm nguyên liệu trong nước giải khát đặc biệt phổ biến là là món chè sương sáo hạt é.
Cây rau rất dễ thích nghi tốt với khí hậu nước ta, chỉ cần không quá gay gắt thì sẽ trồng được quanh năm. Vụ chính miền Bắc gieo tháng 2-3; trồng tháng 4-5; miềm Nam gieo tháng 11-12; trồng tháng 1,2.
Còn được gọi là hương nhu tía, là một loài rau thơm đa niên thuộc họ hoa môi, cây thân thảo, nhẵn bóng màu tím, cao khoảng 25-30 cm, lá mọc đối có phiến dài, màu xanh đậm, đặc biệt có hương thơm dễ chịu lôi cuốn hấp dẫn.
#húng_quê #hạt_giống_húng_quế