Combo làm sữa đậu, tào phớ siêu mịn

Giới thiệu Combo làm sữa đậu, tào phớ siêu mịn

Tào phớ - Tàu hũ nước đường món ăn ngon mát của mùa hè và nó là món ăn gắn với tuổi thơ của nhiều người
Đậu tương: 200gr
Nước: 1700ml
Whipping cream: 300ml ( có thể bỏ qua)
Muối: 1/4tsp
Lá nếp : 5 chiếc
Đường nho: 4 gr
Nước lạnh: 10ml
Đường thốt nốt sệt: 250gr
Gừng: 5gr
->Đổ 200gr đậu tương vào một chiếc bowl ngâm nước từ 4-6 giờ để đậu tương nở và róc vỏ. Sau khi ngâm ta rửa sạch đãi vỏ và chuẩn bị xay đậu .
❤️ Vì nhà chỉ có máy xay cầm tay nên em chia đậu làm hai lần để xay và mỗi lần xay cùng 500ml nước
❤️ Xay lần 1 xong ta đổ vào túi lọc và chuẩn bị đậu vào để xay lần 2 giống như lần 1.
❤️Xay 2 lần xong ta bắt đầu vắt lấy nước đậu , nước này rất đặc và sánh nhìn đã thấy chất lượng các mẹ ạ!
❤️ Lần 3 em đổ tất chỗ bã mình vừa vắt vào cối cho nốt chỗ nước còn lại vào và xay lần 3. Tổng 3 lần xay em sử dụng hết 1.700ml nước nha.!
❤️ Ta chuẩn bị 1 chiếc nồi sạch đổ sữa đậu vừa xay vào và hớt bọt nếu có. Cho 1/4 muối vào nồi sữa , 300ml whipping cream .
❤️ Món whipping này rất ngon tạo nên vị béo ,mềm mại của phớ nhưng cũng không làm mất đi mùi vị đặc trưng của sữa đậu, ăn ta có cảm giác phớ tan ngay trong miệng mà vẫn thấy ngậy. Nếu các mẹ không mua được whipping cũng không sao nhé! Lúc xay đậu ta tăng thêm 300ml nước nữa. Mẹ nào là tín đồ không sợ béo thì nên thử nhé sẽ mê luôn đó ạ 🥰
❤️ Em đã từng thử cho nước cốt dừa phớ cũng béo nhưng em không thích bằng whipping vì mùi nước cốt dừa mạnh làm mất đi mùi đặc trưng của đậu nành. Còn kem béo Rich lùn thì có vị hơi ngọt , giá thành thấp hơn Whipping là kem béo thực vật sử dụng nhiều không tốt nên em không sử dụng .
❤️ Sau đó, các mẹ đặt lên bếp đun và quậy đều tay để sữa không bị cháy.Khi sữa sôi ta thả lá nếp vào và hạ nhỏ lửa nhất đun thêm 3 phút là đạt.
❤️ Đợi sữa giảm nhiệt xuống còn 80°C ta bắt đầu hòa đường nho. Cho 10ml nước lọc vào nồi cùng 4gr đường nho lắc nhẹ láng quanh nồi sau đó đổ trực tiếp sữa đậu vào nồi , đậy kín, phủ 1 chiếc khăn để nước không bị hấp hơi xuống mặt sữa, không quấy ,không dịch chuyển nồi trong thời gian 1 giờ.
❤️ Chuẩn bị 250gr đường thốt nốt hoặc đường hoa mai vàng, 700ml nước vài lát gừng ta đun sôi và để nguội . Sau 1 giờ ta có món tào phớ ngon tuyệt tại nhà rồi. Các mẹ có thể ăn kèm với đá bào, thạch, trân châu , nước cốt dừa. Em đảm bảo chỉ có phê chữ ê ê ê kéo dài thôi ạ 🥰😋

❤️ Chúc các mẹ thành công nha 🥰
❤️❤️❤️ Một số lưu ý khi làm để thành công cao:.
🥝 Đường nho tuyệt đối không pha với nước ấm và không nên pha đường nho trước . Chỉ pha trước khi đổ sữa.
🥝 Cho đường nho đúng liều lượng để phớ không bị chua chát
🥝 Khi đổ sữa vào tuyệt đối không dịch chuyển nồi vì sẽ ảnh hưởng đến kết cấu tạo đông của phớ

🥝 Nếu bạn làm đúng các giai đoạn phớ sẽ đông ngay sau 15phut. Nếu phớ không đông thì đường nho của bạn bị hỏng. Đường nho không gây hại cho sức khỏe nên các mẹ yên tâm nha 😘

🥝 Có thể làm phớ từ gelatin nhưng thời gian đợi lâu hơn và khi phớ gặp thời tiết nóng sẽ nhanh bị chảy nước hơn.

Hình ảnh sản phẩm

Giá FACTR